Pelestarian Tradisi Konsumsi Pangan Lokal Ubi “ONDO” di Desa Done Kecamatan Magepanda
Proyek ini bertujuan menghidupkan kembali serta melestarikan tradisi konsumsi pangan lokal berupa ubi ONDO yang telah diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat di Desa Done, Kecamatan Magepanda. Selama ini ONDO kerap distigmatisasi sebagai makanan yang hanya dikonsumsi saat masa kelaparan atau kekeringan, padahal pangan lokal ini memiliki nilai gizi yang baik serta potensi ekonomi yang tinggi apabila diolah menjadi berbagai produk makanan.
Melalui proyek ini, generasi muda diperkenalkan pada manfaat gizi ONDO, teknik pengolahan menjadi produk bernilai tambah, serta pentingnya menjaga habitat alami tanaman tersebut sebagai bagian dari upaya pelestarian pangan lokal di tengah tantangan perubahan iklim.
Kegiatan yang Dilaksanakan
- Edukasi mengenai nilai gizi dan manfaat konsumsi ONDO.
- Pemetaan habitat ONDO di Desa Done.
- Pelatihan panen ONDO secara lestari.
- Pelatihan pengolahan dan pengemasan produk berbahan dasar ONDO.
- Pendampingan pengembangan usaha ekonomi berbasis pangan lokal.
Capaian Proyek
- Habitat ONDO di Desa Done semakin terpelihara.
- Meningkatnya pemahaman masyarakat terhadap nilai gizi dan manfaat ONDO.
- Berkurangnya stigma negatif terhadap konsumsi ONDO.
- Kaum muda memiliki keterampilan memanen, mengolah, dan mengemas ONDO menjadi produk yang bernilai ekonomi.
- Pemerintah Desa berkomitmen mendukung pengembangan usaha ekonomi berbasis ONDO oleh kaum muda.
